Foto: z otevřených zdrojů
Tyto konzervy jsou levné a lze je snadno koupit v obchodě s potravinami.
Skladování několika základních potravin usnadňuje přípravu rychlého a výživného jídla, zejména když jste unavení nebo nemáte čas.
Odbornice na výživu Kathy Drakefordová poznamenala, že má vždy po ruce konzervované luštěniny, jako jsou fazole, hrách, cizrna a čočka, píše Health. Podle odbornice patří tyto produkty mezi nejuniverzálnější a nejbohatší na živiny, navíc jsou ideální pro rychlou večeři.
Luštěniny jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákninu, vitaminy a minerální látky. Jsou také cenově dostupné a lze je zakomponovat do nejrůznějších pokrmů.
Zdravotní přínosy luštěnin
Zdraví srdce
Konzumace luštěnin je spojena se sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění, protože rozpustná vláknina v těchto potravinách pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu. Kromě toho vláknina, draslík a hořčík obsažené v luštěninách pomáhají udržovat zdravý krevní tlak.
Kontrola hmotnosti
Luštěniny mají nízký glykemický index, který podporuje pocit sytosti tím, že zpomaluje trávení a vstřebávání a zvyšuje uvolňování hormonů spojených s pocitem sytosti. To je důležité jak pro hubnutí, tak pro udržení hmotnosti. Studie zjistila, že ženy, které jedly luštěniny ve velkém množství, měly tendenci mít nižší procento tělesného tuku a menší obvod pasu ve srovnání s těmi, které je jedly zřídka.
Zdraví trávicího traktu
Luštěniny působí jako prebiotika a pomáhají vyživovat prospěšné bakterie ve střevech a vytvářet zdravý mikrobiom. Udržování zdravé střevní mikroflóry je nezbytné pro správnou funkci a snížení rizika vzniku některých onemocnění trávicího traktu.
Kontrola hladiny cukru v krvi
Luštěniny mají nízký glykemický index, který zajišťuje mírnější reakci krevního cukru na potraviny obsahující sacharidy. To je důležité pro prevenci a léčbu diabetu 2. typu.
Mezi mnoha dostupnými konzervovanými luštěninami mi odborník na výživu doporučil koupit tyto:
- Černé fazole: půl šálku černých fazolí obsahuje 100 kalorií, 7 gramů bílkovin a 6 gramů vlákniny. Jsou také zdrojem kyseliny listové, vitaminu, který se podílí na tvorbě červených krvinek. Černé fazole
- Cizrna: jedna porce (půl šálku) obsahuje 137 kalorií, 7 gramů bílkovin a 6 gramů vlákniny. Je také zdrojem manganu, minerálu nezbytného pro metabolismus.
- Fazole cannellini: tyto bílé fazole jsou dobrým zdrojem mědi, která podporuje tvorbu energie. Jedna porce (půl šálku) obsahuje 115 kalorií a 7 gramů vlákniny a bílkovin.
- Čočka: jedna porce (půl šálku) obsahuje 115 kalorií, 9 gramů bílkovin a 8 gramů vlákniny. Čočka je dobrým zdrojem železa a je skvělou náhradou masa.
