Foto: z otevřených zdrojů
Díky své zářivé barvě a bohaté chuti tento pokrm jistě upoutá pozornost na stole.
Pokud chcete něco neobvyklého na chlebíčky nebo sváteční chlebíčky, ale bez nadměrných nákladů, věnujte pozornost oblíbené sleďové pomazánce, lidově nazývané „falešný kaviár“. Recept na pomazánku sdílí RBC-Ukrajina s odkazem na Konzervaci a vaření v Telegramu.
Recept
Složení:
- sleď – 1 ks
- mrkev – 250 g
- máslo – 100 g
- tavený sýr – 2 ks
Příprava
- Tato svačinka se připravuje z cenově dostupných surovin, má jemnou konzistenci a jasnou chuť, díky čemuž snadno nahradí drahé pochoutky. Recept je navíc velmi jednoduchý. Zvládne ho i začínající kuchařka.
- Základem pomazánky jsou solení sledi, vařená mrkev, máslo a tavený sýr. Právě tato kombinace vytváří vyváženou chuť: lehká slanost ryby, jemnost másla a smetanovost sýra. Nejdůležitější je správná příprava surovin. Sledě je třeba důkladně očistit, stáhnout z kůže a co nejvíce odstranit kosti. Mrkev by měla být uvařena doměkka, aby se dala snadno nakrájet a získala homogenní strukturu.
- Pak už je vše velmi jednoduché: všechny ingredience se proženou mlýnkem na maso nebo nasekají v mixéru. Hmota by se měla důkladně promíchat, aby vznikla hladká pasta bez hrudek. Teprve po vychladnutí se plně projeví chuť této pomazánky. Po několika hodinách v lednici je hustší, jemnější a aromatičtější.
Hotový „falešný kaviár“ se skvěle hodí na každodenní chlebíčky, ale i na slavnostní chlebíčky nebo pita rolky. Dobře drží tvar, snadno se roztírá a v lednici vydrží několik dní.
Svou zářivou barvou a bohatou chutí tento pokrm na stole jistě upoutá pozornost a bude se líbit i těm, kteří rybím pochutinám příliš neholdují.
